噎食是指在进食过程中,食物堵塞于咽喉部或卡在食管狭窄处,甚至误入气管,从而对生命健康造成威胁的急症。应急总医院急诊医学科副主任医师曹守冬介绍,老年人由于咽部和食管肌肉发生退行性改变,唾液分泌减少,神经反射衰退,牙齿脱落、咀嚼功能不良以及吞咽肌群不协调等因素的影响,更容易发生噎食。家属应加强对噎食问题的关注,掌握必要的急救知识和技能。如果发现家中老人在进食过程中突然不能说话、表情痛苦、手按颈部,或手指口腔、面色青紫,甚至面色苍白、大汗淋漓,严重者出现意识丧失、抽搐,应立即采取海姆立克急救法。